圓下巴的生活刻度

已經變成紅番薯的天氣，熱到爆炸之外，連食慾都沒了，真不知道要吃什麼......

想想清爽無負擔，調味清淡卻不失變化的料理，這一天，圓下巴又走進了壽司店!!!!!解救我的胃~

果然被笑是要吃遍所有日式小店嗎?

店裡的氣氛輕鬆，沒有刻意營造日式居酒屋氣氛，菜單很大器的就直接放大貼在牆壁上，使人一目了然!

店內消費客人多為年輕族群，雖少了幾分成熟的客層，但菜色價錢平實，確實是年輕人負擔得起又覺得CP值高的日本料理店。

菜色種類多樣，尤以吃飽型的蓋飯為主，握壽司的種類就較為平凡。

反正已經沒食慾了，當然不會點吃飽的蓋飯，就來幾貫握壽司解解饞吧~

握壽司

千壽司的握壽司點一份就是2貫，價格都屬平價，約從20元~80元不等，我點了熱愛的炙燒鮭魚、炙燒比目魚鰭邊肉、和生鮭魚肚握壽司。

老實說，一進小店所有服務人員和吧檯師傅都是超幼齒的年輕人，內心不免有點小顧慮，害怕食物會像大賣場的品質一樣普普。

不過一上菜，感受到店家對餐盤、食物擺盤、刀工都有用心，心裡的大石頭就放下一半了，另一半就得入口才知囉~

炙燒鮭魚握壽司-就是要超越醋飯的大小，整個癱軟躺在米飯上，半生不熟讓油脂成為魚肉的保護膜，一大口塞入嘴裡，只有一個字:爽!!!!!

為了讓富油脂的魚肉們吃起來不會太膩，所以一定要滴上些許的檸檬汁中和一下~不只是爽!而且爽口!!!!!!!

比目魚鰭邊握壽司-當然是不容錯過而且只要店家有，我就一定必點的菜色!這是屬於難得的好物，很多小型店家沒有的唷!比較可惜的是魚肉切得有點薄，但圓下巴可以理解成本考量啊~必計算起來一貫才40元左右，還是很推薦給沒嘗試過的朋友喔~

鮭魚肚握壽司-看起來不是很起眼，有點像把幾片肉塊捲在一起放上去，不過吃起來就不是這麼一回事了!它真的是鮭魚"肚"，好甜好嫩啊!!!!!!!OMG!!!!!

炸蝦

他們的炸蝦從外觀看起來就可知道炸得非常結實，硬挺挺地交錯在盤子上，而且附的醬是蜂蜜芥末醬，圓下巴認為這是美式風格的吃法呢!!!所以請不要把它想成日式口味的炸蝦喔!

傳統的日式炸蝦外皮炸得沒有很硬而是輕輕酥酥的口感，而且白透白透的，吃之前要浸在柴魚蘿蔔泥風味的日式醬汁裡，使外皮瞬間軟化後馬上咬下去~

烤物-烤秋刀魚

幾乎有提供烤物的日式料理店都會有的必備角色~秋刀魚! 要好吃的關鍵就在魚肚內臟處要熟，但魚肉不能失去肉汁而變的乾柴，魚皮還要油亮亮不能燒焦!因為魚皮很薄，若要不燒焦必須不停地翻動它，使其受熱均勻，不過像秋刀魚這種魚油很多的料理，很難掌控!稍微一翻動魚皮可能就黏在烤盤上了!!!!

有觀察到嗎?師傅刻意在魚肉上畫超級多刀，這樣使它易熟，較容易解決以上的問題喔~

[INFO]千壽司位在板橋新埔站附近的巷子裡，我想是因位在住商混和區又在捷運站附近，所以才能提供如此俗又大碗的菜單料理喔~

結帳才300多元，圓下巴一個人的夏日晚餐，還吃不完打包呢!參考參考囉~~~