天氣的腳步漸漸走入夏日的開始，雖說不過端午節就不能算是真正的夏天，但這陣子圓下巴已經開始洗冷水澡囉~
暑氣不消，只能期待夜晚，晚風涼涼的很舒服，不禁令人想要小酌兩杯，配著幾口烤物，絕對是人生一大享受!!!
串燒跟燒烤/燒肉店有什麼不同呢?以氣氛來說，串燒店帶有居酒屋的味道，來此一定要點杯酒，一邊吃著串物，一邊飲著冰涼啤酒。
燒烤店有點夜店的氣氛，音樂越大聲越有感覺，一群人聒噪不休更是符合情境，大吃大笑不顧形象，真是好過癮!!!
食材部分，燒烤店使用的通常是薄片易熟，串燒使用的則是豐厚的肉塊，耐烤再融合醬汁。
還有一個重點是，串燒是師傅幫你料理，而燒肉店多是要自己DIY喔~時間來說是比較趕的。
看看你今天喜歡什麼口感，想選哪一種?串燒?燒烤店?
圓下巴選了串燒店，想來點慢。情。調。
走上二樓，假日晚上生意很好，他們是從晚上開始營業到半夜。
免費的小菜是毛豆。
昏暗的燈光，搭配木製桌椅和日式餐具，氣氛很輕鬆。
菜單本是量身打造的，相當有質感，不過內頁用塑膠套保護，拍照都會反光，就不逐一介紹菜色囉~sorry~~
第一道是牛舌，有別於燒烤店將牛舌切薄片，烤好後配上青蔥與椒鹽吃牛舌原味；這裡裹上特製調味醬將烤過的牛舌拌勻，底下鋪點生菜，最上層撒上蔥花，口感是厚實的。這盤份量有些多，以內臟類的料理而言，這樣的份量吃多了有些膩，建議多人分享喔~
不過比較起燒烤店的牛舌吃法，我還是忠於原味，喜歡少調味的薄片吃法喔~~
第二道是日式炒麵，使用大量的洋蔥、柴魚碎片和海苔粉，比較特別的是裡面還有細碎的咖啡色肉末，我以為是鮪魚，問了店員原來是牛肉!!
搭上日式醬油的調味，最上面還淋了很多美乃滋，猶如大阪燒的做法，讓炒麵整體香甜油亮，上菜前撒上的柴魚碎片因為溫度的關係還在麵上自然舞動~達到了視覺與嗅覺的雙重效果~
我想如果我再年輕10歲應該會很喜歡這一味~
麵體偏硬富口感，不像台式炒麵柔軟吸滿湯汁，這樣乾乾的炒麵很適合吃膩台灣味的朋友偶而嘗鮮囉!
第三道是蔥蔥雞肉串燒，將又厚又飽滿的雞腿肉切成塊狀串在扁竹上，放在高溫炭火上使雞皮由原本躺平變成捲曲在一起，完全密合包住了雞腿肉體，達到了密不可分的狀態!
沒有經過醃漬浸泡的雞肉不僅口感紮實，還流露出雞肉的原始香氣，撒上一些椒鹽和蔥花，伴著天然雞油這樣送入口中~一口道足料理極致的精神!就是圓下巴一再強調的~
【新鮮原始調味迸發出的真實美味】!千萬不要錯過這類的好物喔~><
第四道是蔥蔥雞肉親子丼，在熱騰騰的米飯上淋上一點特製醬汁，接著把烤得微焦的雞腿肉上面刷一些自製烤醬，藉著雞皮還在逼逼八八的跳動時，瞬間吸收醬汁使之融合為一體~
鋪滿在飯上，放上大量不手軟的青蔥花，然後撒上芝麻，最後輕輕地將剔透的卵黃滑入丼的正中央，不偏不倚達到了完美的一碗食指大"丼"!
第五道是夢幻的海膽帆立貝，兩粒干貝挺立在碟子中，上面躺著一口海膽，一點綠猶如畫龍點睛的作用引誘著圓下巴，最後用一點日式醬油提味，毫無烹煮的好料!!
海膽與干貝的結合，一起入口，滑滑的干貝咬下去卻很有彈性，海膽又軟又嫩好像魚卵的口感，在這樣的組合擔任了"醬"的角色，青蔥的一點嗆辣也提引出了天然的海味~~
不過比起東港的海鮮，新鮮度還是有差的...就當作是吃口味吧~"甲ㄎㄠ咪"(台語)
第六道日本生啤酒，這裡是用進口易開罐的生啤酒道入啤酒杯上桌，所以泡沫並不多，加上我先小酌一口，所以拍不出氣泡由杯底往上竄的動感。
口味很淡，不過還是有後勁，順口度也不錯，滿適合女生朋友淺嚐。清涼無比又解膩~
第七道和第八道是烤大腸頭和五花肉，大腸頭吃起來像是先炸過有酥酥的口感後再刷上微甜烤醬放在炭火上烤，而豬五花不使用肉片是用肉塊，油滋滋再配上一口生洋蔥解膩，魅力十足!
大口吃肉大口喝酒，人生還有什麼比這更好的食欲享受呢?
不過大腸頭的腥味有點重，口感也偏乾硬，卻談不上什麼嚼勁，希望店家可以更用心料理這種有些難度的食材。
這是一樓師傅親手燒烤的模樣俐落熟稔，看著肉塊在炭火上吱吱作響，由大縮小的SIZE，代表肉的熟成度，香味四溢充斥整家店，真的是"味道"十足喔!!
吃飽喝足的夏日夜晚，微醺的圓下巴走出店外，晚風輕拂真是舒服!飽飽的肚子，可以到公園散散步，今晚肯定好睡唷!!!^^
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